ABSTRACT

Based on the observation of phenology, growth behavior, flower growth, comparison of yield and quality, and resistance of different new varieties of large cherry in Baoji area, this paper puts forward the key points of suitable cultivars, density, tree shape and cultivation techniques of large cherry in this area. It has a certain reference significance for guiding the development of large cherry industry in the area.

Keywords:Large Cherry, Optimization of Good Seed, Growth Outcome Habits, Baoji

宝鸡地区大樱桃适宜栽培良种优选试验初报

马文哲¹，吴春霞²

¹杨凌职业技术学院，陕西 杨凌

²宝鸡市陈仓区桑果工作站，陕西 宝鸡

收稿日期：2018年5月2日；录用日期：2018年5月16日；发布日期：2018年5月23日

摘 要

作者通过对宝鸡地区大樱桃不同新品种物候期、生长结果习性、成花情况、产量和品质对比、抗逆性观察，初步提出了该地区大樱桃适宜栽培品种，建园密度，适宜树形和栽培技术要点，对指导该地区大面积发展大樱桃产业具有一定借鉴意义。

关键词 :大樱桃，良种优选，生长结果习性，宝鸡

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1. 引言

大樱桃是宝鸡地区新兴时令水果，目前在宝鸡市渭滨区、陈仓区、眉县栽培面积相对集中，其他地区栽培均处于起步阶段，果农对大樱桃适宜砧木，适宜品种及配套栽培技术方面缺乏经验，多数果农栽培以大青叶或秦岭山野樱桃为基砧的乔化大樱桃苗，树势旺，结果晚，而且5年以后死亡率偏高，经济效益不高。为此，笔者于2012年开展了早大果、红灯、美早、先锋、萨米托、雷尼、艳阳、拉宾斯8个品种引种试验，经过多年观察和试验研究，对已经结果的品种的物候期、生长结果习性、成花情况、产量及品质、适应性等指标进行观察对比，明确了适宜本地区推广的优良品种习性和适宜砧木特点，以期为宝鸡地区大樱桃发展提供技术支持。现将引种表现总结如下。

2. 材料与方法

1) 试验地概况

试验园位于宝鸡市陈仓区磻溪镇党家堡村南部台塬区，土壤蒌土，土层深厚，光照充足，昼夜温差大，栽植密度吉塞拉砧木品种，株行距4 m ´ 2 m，ZY-1砧木品种，株行距4 m ´ 2.5 m，主栽品种先锋、红灯，艳阳，搭配品种美早、拉宾斯、雷尼、萨米托、早大果。宝鸡市地处关中平原西部，地理坐标处于东经106˚18'~108˚03'，33˚35'~35˚06'N，全市平均海拔618 m。年平均气温11.4℃，一月均温−2.2℃，七月均温24.7℃，年均温7℃~13℃，降雨量600~700 mm，无霜期平均214 d，年平均日照时数2000~2200 h，累年(≥10℃)积温4173℃。≥10℃年有效积温2800~3500℃，属暖温带半湿润气候。

2) 试验材料

试验园为2012年春季3月份从山东烟台和郑州果树研究所分别引进的8个大樱桃品种，砧木分别为ZY-1 (郑州果树所从意大利引进的大樱桃半矮化砧木)、吉塞拉5号(山东果树所从德国引进的大樱桃矮化砧木)，大青叶(山东从中国樱桃种选育的乔化砧木)露地栽植 [1] ，这三类砧木在宝鸡地区应用最广泛，因此选用这些砧木，具有一定代表性。株行距为4 m×2 m、5 m × 3 m，每667 m²栽植42株~83株，从2012年~2017年连续6年观察，统计各品种物候期、生长结果习性、成花情况、产量及品质、适应性等指标进行观察对比。

3) 试验方法：试验方法主要采取现场观察，统计调查，单株测产，品质测定等方法，观察筛选确定适宜本地区栽培的大樱桃优良品种。

物候期观测：调查萌芽期、初花期(5%花开放)、盛花期(25%以上花开放)、展叶期、生理落果期、果实上色期、成熟期。

生长结果习性观察：初次结果年限按照亩产超过250 kg年限统计，新稍平均长度，干周。

成花情况观察：栽植5年后长果枝、中果枝、短果枝所占比率，摘心成花率、树冠上部、中部、下部优质果比率。

产量、品质和市场收益观察：果实品质观察：平均单果重、可溶性固形物、果实形状、色泽；产量观察：栽后4年、5年、6年平均亩产量，栽后4~6年平均收益。

栽培抗逆性观察：保叶率、长势、抗旱性、抗寒性。

砧木结果习性观察：同一品种不同砧木大樱桃平均单果重，平均株产。

3. 结果与分析

从表1可以看出，按照成熟早晚排序，早大果成熟最早，其次为红灯，再次为美早、先锋、萨米托、拉宾斯、雷尼、艳阳，艳阳成熟最晚。

从表2调查结果分析，四年生大樱桃先锋，拉宾斯，雷尼，产量最高的品种是先锋，其次为拉宾斯和雷尼，五年生大樱桃树产量最高的是红灯，其次为早大果，艳阳和美早，萨米脱。

从表3可以看出，摘心后成花率最高的品种是先锋，其次为雷尼，再次为萨米脱，艳阳，早大果，拉宾斯，美早，红灯。树冠上层优果率平均在92.75%，中层优果率 平均在86.25%，下层优果率平均在83%，树冠上、中、下三层优果率差异不显著。

从表4可以看出，大樱桃早果性和丰产性强的品种依次为雷尼，先锋，拉宾斯，其次为萨米脱，艳阳，美早，早大果，红灯。先锋，拉宾斯适宜做多数品种授粉树。

从表5可以看出，长势强旺的品种主要有红灯，美早，长势较强的品种主要有先锋，艳阳，长势中庸的品种主要有萨米脱，拉宾斯，雷尼，长势偏弱的品种是早大果。但这8个品种均耐旱，较耐寒，适合宝鸡地区生长。

从表6可以看出，吉塞拉砧木大樱桃品种中，平均单果重最大的是艳阳10.5 g，其次为美早，萨米脱，早大果，再次为红灯，雷尼，拉宾斯，单果最小的是先锋8.3 g。ZY-1砧木大樱桃品种中，平均单果重最大的依然是艳阳9.5 g，其次为美早，萨米脱，早大果，再次为红灯，雷尼，拉宾斯，最小的是先锋。

表1. 不同大樱桃品种物候期观察。调查时间：2015.4.5~2015.6.20

表2. 不同大樱桃品种生长结果习性观察。调查时间：2012.12~2014.12

注：初次挂果指每樱桃栽植后每亩产量250 kg以上时的年限，干周为2012~2014年观察结果。

表3. 不同大樱桃品种成花情况一览表。调查时间：2016.5.10~2016.6.20

注：长果枝15~30 cm，中果枝5~15 cm，短果枝≤5 cm。

表4. 不同品种产量和品质观察对比。调查时间2016.5.10~2017.6.20

表5. 栽培抗逆性观察。调查时间2012.1~2017.12

注：保叶率：指同等管理条件下，10月份全树叶片完好率；长势按照树姿开张程度，新梢生长程度与成花情况估测；耐寒性：按照2012年4月17日大樱桃花期冻害后观察结果统计冻害率为准。抗旱性：观察旱地不同品种生长情况进行描述。

表6. 不同砧木结果习性观察。调查时间2015.5.10~2017.6.20

4. 结论

1) 宝鸡地区适宜品种：主要有早大果、美早、红灯、萨米脱、先锋、拉宾斯、艳阳、雷尼。

早大果：乌克兰农业科学院灌溉园艺科学研究所用白拿破仑、瓦列利、热布列、艾里顿的混合花粉杂交育成。国内译为“早大果”。

果实大，平均单果重10 g，最大单果重18 g。果实广圆形。果梗中长、粗。果皮较厚，成熟后果面呈紫红色。果肉较软，多汁，鲜食品质佳，较耐贮运。成熟期比红灯早3~5 d，在宝鸡地区5月上旬成熟。该品种树体健壮，树冠自然开张。定植后3年结果。该品种自花不实，适宜的授粉品种为拉宾斯等。

该品种抗寒性较强，易成花，果实大，品质优，丰产。缺点是树体较大，应及时采用控冠措施。在湿度较大情况下裂果较重。是一个有发展前途的早熟大果型品种。

美早：美国品种。大连农业科学研究所于1996年从美国引进。是一个果大、质优、肉硬、耐贮运、早丰产的中熟优良品种。

果实大，平均单果重9 g，最大单果重12 g，果个略大于红灯，风味比红灯好。果型宽心脏形，大小整齐，果顶稍平，果柄较粗短。果皮全紫红色，有光泽，鲜艳美观，充分成熟时为紫色。肉质脆而不软，肥厚多汁，风味酸甜可口。可溶性固形物含量为17.6%。可食率92.3%。宝鸡地区5月中下旬成熟，成熟期比红灯晚5~7 d。

该品种树势强建，树姿半开张，幼树萌芽力、成枝力较强。适宜的授粉品种为萨米脱、先锋、拉宾斯。定植三年结果，五年丰产。是一个有前途的中熟品种。

红灯：大连市农业科学研究所于1963年由那翁 × 黄玉杂交育成，1973年命名为红灯。

红灯果实大，平均单果重9.6 g，最大单果重13.0 g；果梗短粗，长约2.5 cm，果皮深红色，充分成熟后为紫红色，有鲜艳光泽；果实呈肾形，肉质较软，肥厚多汁，风味酸甜适口。可溶性固形物在14.5%~15%，半离核，核较小，圆形。在宝鸡一般5月上旬成熟,果实发育期45 d左右；

该品种开始结果期一般偏晚，4年开始结果，6年生以后才进入盛果初期.果实耐贮运；树势强健，生长旺，连续结果能力强，丰产性好。是目前保护地栽培应用最多的一个品种。采收前遇雨有轻微裂果。萨米脱：又名“皇帝”。亲本为先锋(van) × 斯坦勒(stella)，由加拿大夏地农业研究所杂交育成的中晚熟品种。

果实特大，平均单果重10~12g。果形长心脏形，果个均匀艳丽。果实初熟时为鲜红色，完熟时为紫红色，果皮上有稀疏的小果点，色泽亮丽。果肉红色，肉脆多汁，含可溶性固形物17.9%，风味浓厚，品质佳。果柄短粗，不易落果。树势强健，丰产性好。不抗裂果，抗寒抗旱，极丰产，为中晚熟品种。在宝鸡地区5月下旬成熟期。批发价高于其他品种，发展前景极好。

先锋：加拿大品种。由加拿大哥伦比亚省夏地研究所育成。1983年中国农业科学院郑州果树研究所由美国引进。

果实大型，平均单果重7 g，最大单果重10.5 g，果实球形至肾脏形。果皮浓红色，光泽艳丽。果肉玫瑰红色，肉质脆硬，肥厚，汁多，酸甜适中可口，糖度高。可溶性固形物17%。风味好，品质佳，可食部分92.1%。果皮厚而韧，很少裂果，耐贮运。可机械采收。在宝鸡5月下旬成熟。

该品种树势强健，枝条粗壮，早果性、丰产性较好，抗寒性强，裂果较轻。花粉量多，也是一个极好的授粉品种。以斯坦勒、宾库、拉宾斯等为授粉树较好。

拉宾斯：加拿大品种。是由加拿大夏陆农业研究所于1965年用先锋(van) × 斯坦勒(stella)杂交选育而成。与萨米脱(summit)是姊妹系。目前在世界范围内栽培量较多。本品种为自花结实的晚熟品种，是加拿大重点推广品种之一。

果实大，平均单果重8 g，最大单果重12 g。果形近圆形或卵圆形。果梗中长中粗。成熟时果皮紫红色,有诱人的光泽，美观，果皮厚而韧，果肉浅红色，肥厚，果肉较硬汁多，风味佳，品质上等。含可溶性固形物16.5%。在宝鸡地区5月下旬6月上旬成熟。成熟时果柄不易脱离，可适当晚采；果柄脱水较迟，不易萎蔫。

该品种树势健壮，树姿较直立，侧枝发育良好，树体具有良好的结实结构。较耐寒。自花结实，花粉量大，可向同花期的任何品种授粉，是一个广泛的花粉授体。早实性和丰产性很突出，且连年高产，抗裂果，无病毒病。

艳阳：加拿大夏地农业研究所于1965年用先锋和斯坦勒杂交育成，中晚熟高产品种。是拉宾斯的姊妹系。果实极大，平均单果重12 g，最大单果重18 g。果实圆形。果梗细长。果皮鲜红色，光泽好。果肉味甜多汁，比先锋酸度低。果肉较硬，品质优，较耐贮运。宝鸡地区5月下旬至6月上旬成熟。

该品种幼树生长旺盛，盛果期后树势逐渐衰弱。能自花结实，丰产性好。抗寒性和抗病性均强。该品种有一定的自花结实能力，最好的授粉品种是拉宾斯，丰产稳产。

雷尼：美国品种。美国华盛顿州立大学农业实验站于1954年用宾库 × 先锋杂交育成的黄色中熟品种。因当地有一座雷尼山，故命名为雷尼。

果实大型，平均单果重8.0 g，最大单果重12.0 g；果实宽心脏形，果皮底色为黄色，富鲜红色红晕，在光照好的部位可全面红色，十分艳丽、美观；果肉白色，质地较硬，可溶性固形物含量达15%~17%，风味好，品质佳；离核，核小，可食率达93%。宝鸡地区5月下旬至6月上旬成熟。

该品种树势强健，枝条粗壮，节间短；叶片大，色深绿；树冠紧凑，枝条直立；分枝力较弱，以短果枝及花束状枝结果为主。早期丰产，丰产性能好。花粉多，自花不实，是优良的授粉品种。适宜授粉品种为宾库、先锋、拉宾斯。抗寒性强，较抗裂果，耐贮运。是一个生食与加工兼用的品种。

2) 栽培密度及砧木

苗木采用ZY-1砧木、吉寒拉6号砧木时，栽培株行距为2.5~3 m × 4~5 m

苗木采用吉塞拉5号砧木时，栽培株行距为2~3 m × 3~4 m

3) 树形选择

小冠疏层形

亩栽55株(株行距为2.5~3 m × 4 m)宜选用小冠疏层形，定干高度距地面50 cm左右，全树5~6个主枝，分2~3层。第一层主枝3个，主枝开角60˚~80˚，每一主枝上着生2~3个侧枝和若干结果枝组，侧枝交替分布在主枝两侧，间隔30 cm左右；第二层主枝2~3个，开角45˚~50˚，层间1.20~1.5 m，并着生结果枝组。

细长纺锤形

定干高度距地面80~85 cm，主干高50 cm，中心干上着生10~12个角度开张的主枝，螺旋上升，主枝间距20~30 cm，主枝长度80~120 cm，对幼树修剪时，以短截延长头促进分枝为主，生长期多采用每延长40~50 cm摘心10~15 cm为宜，控制枝条生长。对结果期树以长放修剪为主，树冠高度控制在3.5~4.0 m。此树形为樱桃主要推荐树形。

授粉树搭配

在栽植时选择与主栽品种花期相遇、花量大、花粉多且发芽率高，并具有较强亲和力品种作授粉树，授粉树与主栽品种搭配比例为1:3~4相互授粉，一般选用拉宾斯、雷尼、红灯、先锋作授粉树。

5. 栽培技术要点

1) 栽植

开沟宽1~1.2 m，深70 cm，施足腐熟猪、牛粪等，亩施6~9 m³，一次施足，改良土壤，同时每667 m²施碳酸氢氨100 kg和辛拌磷1.5 kg搅拌均匀。回填后表土后浇足水，使土壤充分沉淀，以利栽植。苗木选用吉塞拉5号、6号矮化砧，苗木粗度在1. 2cm以上、健壮无病虫害。

2) 土肥水管理

深翻施肥 每年秋季结合深翻改土重施有机肥 每667 m²施腐熟有机肥3~6 m³，每年一次，秋季9~10月份施入为好；幼树期每年施2~3次追肥，前期施以氮为主的复合肥，后期增施磷钾肥。结果树追肥2~3次，以配方施用复合肥为主，追肥关键时期为萌芽前和果实迅速膨大期，萌芽前，主要补充氮肥，随水滴灌硅肥，每亩15~20k g硝酸铵钙每亩20~30 kg，硬核期后，随水浇施低磷高钾(17-8-32)水溶肥20/亩，黄腐酸钾25 kg/亩为宜。

覆膜生草 新栽幼树当年春季株间覆一米宽黑色地膜，并在行间种植黄豆，秋季结合施基肥深压还田。

合理灌水 栽后及时灌透定苗水，6~8月份，根据土壤墒情及时灌水2~3次，保证树体生长，特别是花后灌水特别重要，花后第一天灌水，可保住坐果率80%左右，浇水每延后一天，坐果率下降10%~15%，因此，生产中应根据目标产量，选择浇水时间来调整果树坐果量。除冬灌外，分别在萌芽前，果实膨大前，硬核期各灌水一次，特别注意，硬核期灌水十分重要，缺水易引起出现核软化的柳黄果，也就是群众常说的“旱黄”落果，因此适度浇水非常重要。

3) 花果管理

壁蜂授粉：果园放置壁蜂，每亩200~300头壁蜂，开花前2~3天放入果园，蜂箱离地面30~40 cm，蜂箱开口朝南，蜂箱前挖水沟适度回填，然后浇水，保持蜂箱前有湿泥，以便受孕雌蜂筑巢，保证正常授粉。

人工辅助授粉：人工用鸡毛掸子每天上午8~11点在每株树上来回刷滚，要注意不同品种间植株相互刷滚，也可起到良好地传粉授粉效果。

花期补肥：花期喷0.3%硼砂 + 0.2%~0.3%的尿素 + 10.1%蔗糖二次，补充营养，也可喷益果灵，利于大樱桃坐果 [2] [3] [4] 。

4) 整形修剪

定干：大苗在1.2米处定干，小苗在饱芽处定干。

上抹芽、下刻芽：定干后，保留剪口下第一芽向上生长，抹除剪口下2、3、4芽，距地面60cm以上，每隔10cm左右错落刻芽，共刻4~6个芽，促发新梢 [5] 。

牙签开角度：新梢长度达到15~20 cm时，用牙签开张角度 [6] 。

摘心：当中心领导杆延长头新梢长到40 cm~60 cm时，摘去10 cm~20 cm，促发二次枝，当中心干促发的二次枝长度达到40 cm时，摘心10 cm促发新梢，当促发的新梢长度达到20~25 cm时，摘心保留10~15 cm连续摘心2~3次，促进新梢成花，为了培养结果枝组，当背上新梢或外围新梢长度达到5 cm以上时轻摘心，只摘取生长点即可，连续轻摘心2~3次，即可形成结果枝组 [7] - [13] 。

拉枝：当年新梢长80 cm以上时8月下旬至九月份，枝条角度拉到80~90度即可，控长促花。

冬季修剪：冬季修剪时对中央领导干继续留40cm短截，其余弱枝条长放，强旺枝留10~20 cm短截促发新梢，有利于形成结果枝组。

促发枝条：第二年春季，在萌芽前对选作结果主枝的枝条上两侧芽，间隔30cm刻伤+涂抹普洛马林，促发中小侧枝。中心干上20cm间隔，插空刻芽，增加枝量 [14] 。

背上枝处理：第二年夏季对背上枝，可利用拉枝、变向扭梢等方法，改变枝条生长方向，使其向两侧水平生长，也可采取连续三叶摘心，控制旺长，促发基部短枝成花。

6) 病虫害防治

萌芽前喷3~5 Bé石硫合剂一次；5月初喷10%吡虫啉可湿性粉剂1000倍液防治桑白蚧壳虫。6月下旬喷48%乐斯本乳油2000倍液防治黄刺蛾；4月下旬，6月中下旬，7月下旬各喷一次杀菌剂，药剂可选70%甲托可湿性粉剂1000倍液、43%戊唑醇悬浮剂(好力克) 3000倍液、10%苯醚甲环唑(世高)水分散粒剂2500倍任意一种喷雾即可防治早期落叶病 [15] [16] [17] 。

6. 结束语

通过6年生产观察，宝鸡地区大樱桃生产根据市场变化，建议主要栽培美早，早大果，红灯，拉宾斯，萨米脱，先锋6个品种丰产，抗病，艳阳自花结实较好，但果肉易发软，贮运性略差，建议搭配栽植，雷尼丰产，抗病，容易结实，但口味偏酸，市场售价不高，建议搭配栽植。

文章引用

马文哲,吴春霞. 宝鸡地区大樱桃适宜栽培良种优选试验初报
Preliminary Report of Preferred Test for the Suitable Ultivation of Large Cherry in Baoji Area[J]. 农业科学, 2018, 08(05): 496-505. https://doi.org/10.12677/HJAS.2018.85076

参考文献