¹水利部沙棘开发管理中心，北京

²国际沙棘协会秘书处，北京

收稿日期：2021年8月11日；录用日期：2021年9月17日；发布日期：2021年9月28日

摘要

为了评定我国沙棘属植物主要种(亚种)果实的含油率水平，对采自西藏、新疆、青海、甘肃等地野生的中国沙棘(Hippophae rhamnoides. ssp. sinensis)、柳叶沙棘(H. salicifolia)、云南沙棘(H. r. ssp. yunnanensis)、蒙古沙棘(H. r. ssp. mongolica)、中亚沙棘(H. r. ssp. turkestanica)、江孜沙棘(H. gyantsensis)、肋果沙棘(H. neurocarpa)、西藏沙棘(H. tibetana)共8个种(亚种)，取果实样品25个，用索氏抽提法测定了果肉、籽和全果的3个干基含油率指标，发现西藏沙棘的干果肉、干全果含油率最高，分别达38.45%、30.18%；蒙古沙棘的干籽含油率最高，达14.31%；而柳叶沙棘的干果肉、干全果含油率最低，仅分别为6.69%、7.41%。考虑到目前我国人工种植沙棘情况，建议在东北地区主推蒙古沙棘，新疆主推蒙古沙棘和中亚沙棘，黄土高原和冀北、辽西地区主推中国沙棘，西藏主推中亚沙棘和江孜沙棘，用于建立油用沙棘工业原料林，重点开发沙棘各类保健产品，同时适度发挥其生态功能，以推动沙棘种植地区经济社会的高质量发展步伐。

关键词

沙棘，野生资源，果实，含油率，中国

Study on Oil Contents of Fruits of Main Wild Seabuckthorn Resources in China

Jianzhong Hu^1,2*, Yan Gao¹, Bin Zhang²

¹China National Administration Center for Seabuckthorn Development, Beijing

²Secretariat of International Seabuckthorn Association, Beijing

Received: Aug. 11^th, 2021; accepted: Sep. 17^th, 2021; published: Sep. 28^th, 2021

ABSTRACT

The fruits of 25 samples from 8 species and sub-species, namely, Hippophae rhamnoides. ssp. sinensis, H. salicifolia, H. r. ssp. yunnanensis, H. r. ssp. mongolica, H. r. ssp. turkestanica, H. gyantsensis, H. Neurocarpa, H. tibetana, were collected from wild resources locations in Tibet, Xinjiang, Qinghai, Gansu, to analyze the oil contents of them with the soxhlet extractor method, which showed that the oil contents of dried pulp and dried fruits of H. tibetana were the highest among all the samples (38.45% and 30.18% respectively), and the oil content of dried seeds of H. r. ssp. mongolica was the highest (14.31%), whereas the oil contents of dried pulp and dried fruits of H. salicifolia were the least (6.69% and 7.41% respectively). In consideration of the artificial afforestation of Genus Hippophae in China, the suggestions of fruit oil resources forests should be established from H. r. ssp. mongolica in the Northeastern China, H. r. ssp. mongolica and H. r. ssp. turkestanica in Xinjiang, Hippophae rhamnoides. ssp. sinensis in the Loess Plateau, Northern Hebei, and Western Liaoning, and H. r. ssp. turkestanica and H. gyantsensis in the Tibet, to get more fruits for making functional products as well as the eco-construction aim, to adjust the pace of quality development of economy society in the seabuckthorn planting areas.

Keywords:Seabuckthorn, Wild Resources, Fruits, Oil Contents, China

Copyright © 2021 by author(s) and Hans Publishers Inc.

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1. 引言

随着《“健康中国2030”规划纲要》和《国民营养计划(2017-2030年)》相继提出并开展实施 [1]，我国居民的健康要求已经上升到国家战略层次。目前，我国正在步入老龄化社会，遍及老、中、青的亚健康问题，以及婴幼童群体营养补充需求，对功能性食品市场提出了更多更高的需求。特别是在当前全民防疫保健和养生风潮的社会大背景下，我国营养保健食品行业的强势增长，已经势不可挡。

近年来围绕植物保健的有关研究很多 [2] [3] [4] [5] [6]，对许许多多植物资源的营养保健成分和利用价值，开展了卓有成效的研究。沙棘属(Hippophae)植物 [7] 原产于我国，且在青藏高原及周边地区广为分布或种植。沙棘油是一种营养十分丰富，开发潜力很大的植物油脂 [8]，具有抗炎、抗氧化、增强免疫力等药理功能，对心脑血管和胃肠道有保护作用，具有滋润皮肤、促进皮肤组织再生和上皮组织愈合、改善皮肤衰老的作用，还可缓解干眼症和辅助保护化学性肝损伤的作用 [9]。果肉、籽和全果3类沙棘油对GSH-Px基因的表达有极显著的上调作用，而对于SOD基因，果肉油和全果油也表现出了极显著的上调作用，显示出其有一定的延缓衰老作用 [10]。沙棘果油通过提高NK细胞在全血中的数量，能促进穿孔素和颗粒酶的表达，提高慢性疲劳综合症(CFS)大鼠NK细胞杀伤活性 [11]。沙棘油治疗急性口服药物中毒所致的上消化道烧伤疾病，疗效显著，使用方便，且无不良反应 [12]。用沙棘油参与配制的牙膏，也具有较好的体内抗炎和止血、体外修复的功用 [13]。

本文拟通过对野生分布的沙棘属植物果实含油率开展较为系统的分析研究，以期为区域沙棘资源建设和开发利用工作有所裨益，助推沙棘种植地区的经济社会高质量发展。

2. 材料与方法

用于取样分析的沙棘果实来源于西藏、新疆、青海、甘肃等地的野生沙棘林，取样时间为2019年、2020年的9月至10月。基本情况详见表1，涉及到中国沙棘(H. rhamnoides. ssp. sinensis)、柳叶沙棘(H. salicifolia)、云南沙棘(H. r. ssp. yunnanensis)、蒙古沙棘(H. r. ssp. mongolica)、中亚沙棘(H. r. ssp. turkestanica)、江孜沙棘(H. gyantsensis)、肋果沙棘(H. Neurocarpa)、西藏沙棘(H. tibetana)共8个种或亚种，25个果实样品。

表1. 不同野生沙棘种(亚种)果实采样地点基本信息

沙棘果实取样后立即混入冰块，快递至化验机构。然后按照有关标准 [14] 及相关文献 [15]，采用索氏抽提法分析计算干果肉、干籽和干全果等3个含油率。所用主要仪器包括索式提取器、蒸馏瓶、旋转蒸发仪等。即取适量沙棘全果，将果肉与籽分离，分别烘干研碎，准确称重。分别用滤纸包好，放入抽提瓶中安装好索式提取器，蒸馏瓶中加入正己烷至三分之二处，加热水浴锅，将温度控制在70℃，回流提取60 min。提取完成后，将蒸馏瓶取下，在旋转蒸发仪上去正己烷，即得沙棘干果油和沙棘干籽油，分别称重后，即可计算得沙棘干果肉、干籽以及干全果含油率。

3. 结果与分析

3.1. 干果肉含油率

由于有关沙棘果实鲜重的含油率数据涉及到果实含水量，而取自不同时间和生境的沙棘果实样品是各不相同的，致使各参试沙棘新鲜果实样品间，如果不提供含水率数据的话，无法直接对比，故表2中只列了参试沙棘种、亚种果实的干果肉含油率(下同)，这样的数据就好用于各类对比了。同时，表2中只列有7个种或亚种的23个果实样品的干果肉含油率测定数据，因为肋果沙棘果肉与籽很难分离，故未测果肉含油率数据。

表2. 参试野生沙棘种(亚种)果实的干果肉含油率

从干果肉含油率测定结果来看，西藏沙棘最高，达38.45%(33.00%~43.89%)；排在第二至第六位依次为蒙古沙棘(含油率为23.68%)、中亚沙棘(含油率为21.78%)、云南沙棘(含油率为13.86%)、江孜沙棘(含油率为13.76%)、中国沙棘(含油率为10.19%)；柳叶沙棘干果肉含油率最低，仅6.69%。

3.2. 干籽含油率

如前所述，表3中只列有7个种或亚种的23个果实样品的干籽含油率测定数据，未有肋果沙棘干籽含油率数据。

表3. 参试野生沙棘种(亚种)果实的干籽含油率

从干籽含油率测定结果来看，蒙古沙棘最高，达14.31% (13.32%~15.29%)；排在第二至第六位依次为西藏沙棘(含油率为14.01%)、中亚沙棘(含油率为11.30%)、云南沙棘(含油率为11.00%)、柳叶沙棘(含油率为9.13%)、中国沙棘(含油率为8.21%)；江孜沙棘干籽含油率最低，仅6.19%。

与干果肉的排名稍有区别的是，蒙古沙棘取代西藏沙棘成为干籽含油率最高者，江孜沙棘与柳叶沙棘互换位置而成为干籽含油率最低的参试沙棘。

3.3. 干全果含油率

表4中列入了肋果沙棘，故表中含有全部参试8个种或亚种的25个果实样品的干全果含油率测定数据。

干全果的排序涵盖了参试全部8个种(亚种)，含油率排位除了在第二位插入了肋果沙棘外，其余排位次序与干果肉完全相同。干全果含油率最高者为西藏沙棘，达30.18% (26.39%~33.97%)，排名第二至第七位的依次为肋果沙棘(含油率为23.01%)、蒙古沙棘(含油率为21.73%)、中亚沙棘(含油率为19.20%)、云南沙棘(含油率为12.93%)、江孜沙棘(含油率为10.65%)、中国沙棘(含油率为9.65%)；柳叶沙棘干全果含油率最低，仅7.41%。

表4. 参试野生沙棘种(亚种)果实的干全果含油率

4. 讨论

在参试8种(亚种)中，干果肉、干全果含油率最高者为西藏沙棘，最低者为柳叶沙棘；干籽含油率最高者为蒙古沙棘，最低者为江孜沙棘。以前国内对自然分布沙棘资源的果实成分测定很少，较为系统的测定结果不多。从查到的资料来看，中国科学院成都生物研究所吕荣森于1990年测定了风干重的籽油含量、鲜重的果肉油含量 [16]。先比较籽油含量，以西藏沙棘为例，吕荣森从四川红原取样，而本文取样来自西藏普兰县，吕文测定的干籽含油率为19.51%，而本文数据为14.01%；再来看看柳叶沙棘，吕文测定的干籽含油率为10.85%，而本文数据为9.13%。总体来看，吕文测定干籽含油率数据普遍大于本文，但差距不是太大，而且有些区别可能是来自于测定方法，特别是不同的自然环境(川西、藏北)所造成的。再来比较果肉油，由于本文为干基含量，吕文为鲜果含量，数值很低，无法直接进行对比。这也是本文继续取样、分析不同种(亚种)沙棘果实干基含油率的原因所在，当然也考虑到了需要在不同地区取样，以有充分代表性的问题。

从取样最多(7个)的中亚沙棘来看，4个样品取自西藏札达县，3个样品取自新疆帕米尔高原周边的乌什县和阿克陶县。西藏4个样品的干果肉、干籽和干全果的含油率平均值分别为19.64%、10.35%、16.92%，而新疆3个样品的干果肉、干籽和干全果的含油率平均值分别为24.63%、12.55%、22.25%，新疆3个测定指标较西藏分别高了4.99个百分点、2.20个百分点、5.33个百分点。新疆自然分布的中亚沙棘就含油率这3个指标来看，较西藏的测定数据上明显高了一些。经分析，新疆产地纬度较西藏偏北8˚~10˚，但海拔较西藏低了1600~1700 m，综合来看，西藏产地的气候更冷。从年平均气温和年降雨量来看，西藏札达县分别为−1.5℃和200 mm，而新疆阿克陶县分别为9.9℃和80 mm。可见，对于中亚沙棘这一亚种来说，气候较为干热的新疆，较气候较为湿冷的西藏，3个含油率指标均有较大幅度的提高。当然，这只是有关含油率差异的一些初步判断，以后有条件应进行深入细致的研究。

虽然参试沙棘果实含油率是一个很重要的指标，但是如果没有沙棘果实产量作为支撑，一切都无从谈起。从目前国内沙棘自然分布和人工种植情况来看，西藏沙棘、肋果沙棘、云南沙棘、柳叶沙棘仅有自然分布，目前尚无或基本上无人工种植，且前两种树体较为低矮，果实产量自然不高；柳叶沙棘仅分布在喜马拉雅山南坡的小片区域，云南沙棘也仅分布在西藏林芝和云南迪庆等地，因此，沙棘果实的获取面临着路途遥远、采收成本高，且冒着对自然资源造成破坏的风险。不过，柳叶沙棘、云南沙棘如能在我国类似地区开展人工引种试验和种植，利用其果实产量也较高的情况，开展种植并开发沙棘油还是大有前途的。除此4种(亚种)外，蒙古沙棘、中亚沙棘、江孜沙棘、中国沙棘4种或亚种，既有自然分布，又有大面积人工种植，特别是蒙古沙棘在我国东北、新疆等地，中亚沙棘在新疆南疆、西藏阿里等地，已用于工业原料林建设，而且含油率又很高，是未来开展油用沙棘种植的第一层次选择树种；江孜沙棘的干全果含油率也不低，在西藏拉萨、山南和日喀则等地人工种植面积大，是区域油用沙棘工业原料林建设的不二选择；中国沙棘在整个黄土高原和冀北、辽西等地，适应性很强，是生态建设的先锋树种和伴生树种，虽然干全果含油率较前面几种(亚种)有一定差距，但果实产量高，可以弥补含油率的不足，依然是这些地区建设油用沙棘工业原料林的当家树种。

5. 结论

干果肉含油率测定结果，以西藏沙棘为最高，达38.45%，其后按含油率从高到低依次排序为蒙古沙棘(含油率为23.68%)、中亚沙棘(含油率为21.78%)、云南沙棘(含油率为13.86%)、江孜沙棘(含油率为13.76%)、中国沙棘(含油率为10.19%)和柳叶沙棘(含油率为6.69%)，其中仅柳叶沙棘干全果含油率未达到10%。

干籽含油率测定结果，以蒙古沙棘、西藏沙棘含量处于第一层次，分别达14.31%、14.01%，其后按含油率从高到低依次为中亚沙棘(含油率为11.30%)、云南沙棘(含油率为11.00%)、柳叶沙棘(含油率为9.13%)、中国沙棘(含油率为8.21%)、江孜沙棘(含油率6.19%)，其中有3种(亚种)沙棘的干籽含油率在10%以下。

干全果含油率测定结果，按含油率从高到低依次有西藏沙棘(含油率30.18%)、肋果沙棘(含油率为23.01%)、蒙古沙棘(含油率为21.73%)、中亚沙棘(含油率为19.20%)、云南沙棘(含油率为12.93%)、江孜沙棘(含油率为10.65%)、中国沙棘(含油率为9.65%)、柳叶沙棘(含油率7.41%)。除柳叶沙棘外，中国沙棘干全果含油率极为接近10%，其余6种(亚种)沙棘的含油率均在10%以上，最高者西藏沙棘竟然高达30%以上。

蒙古沙棘、中亚沙棘、江孜沙棘、中国沙棘4种(亚种)在其适生种植地区，应根据我国消费群体对保健养生的客观需要，并严格遵循“适地适树”原则科学建立油用沙棘工业林，以获取单位面积较高的沙棘油为前提，系统开发，才能对促进这些区域的经济社会高质量发展，起到十分重要的推动作用。

基金项目

水利部财政项目“水土保持业务”(126216223000200001)。

文章引用

胡建忠,高 岩,张 滨. 我国主要野生沙棘果实的含油率对比分析
Study on Oil Contents of Fruits of Main Wild Seabuckthorn Resources in China[J]. 植物学研究, 2021, 10(05): 716-723. https://doi.org/10.12677/BR.2021.105091

参考文献