 Botanical Research 植物学研究, 2012, 1, 47-53 http://dx.doi.org/10.12677/br.2012.13008 Published Online October 2012 (http://www.hanspub.org/journal/br.html) Research Advance in Active Substance and Mechanism Action of Chrysanthemum morifolium Yau Lam School of Chinese Medicine, The University of Hong Kong, Hong Kong Email: lamyaugmp@yahoo.com.hk Received: Jul. 18th, 2012; revised: Jul. 29th, 2012; accepted: Aug. 1st, 2012 Abstract: Objective: This paper summarizes the progress of medical research on the chemical composition and pharmacological action of Chrysanthemum morifolium. Method: The method relying upon the literature and academic research. Result: Since ancient times, chrysanthemum plant has been used for both pharma- cological and diet purposes. According to the literature, it has been confirmed to compose of a variety of chemical constituents, including essential oil, flavonoid, amino acid, micronutrient, chlorogenic acid, etc. It can also release a broad spectrum of pharmacological reactions, including anti-bacterial, anti-inflammatory, anti-oxidative, vasodilatation, anti-tumor, lowing blood fat and excreting lead. Conclusion: Chrysanthemum contains very high officinal value. There will be a prospect for nurturing larger proportion of chrysanthemum and other species in this kind to explore its greater development potential in future. Keywords: Chrysanthemum morifolium; Chemical Composition; Pharmacological Action 菊花活性物质及其作用机制研究 林 佑 香港大学中医药学院，香港 Email: lamyaugmp@yahoo.com.hk 收稿日期：2012 年7月18 日；修回日期：2012 年7月29 日；录用日期：2012 年8月1日 摘 要：目的：本文对菊花活性物质及其作用机制研究进行综述。方法：文献学方法。结果：菊花是 自古以来一直常用至今的药食两用植物.根据研究表明具有多种化学成分，包括挥发油、黄酮类化合 物、绿原酸、氨基酸及其它。而且亦具有广谱的药理活性；对于抗菌、抗炎、抗氧化、舒张血管、降 血压、抗肿瘤及驱铅具有较强的制抑性。结论：菊花具有很高的药用价值；大量栽培菊花及其相关品 种具有一定的开发及利用前景。 关键词：菊花；活性成分；药理作用 1. 引言 菊花是菊科植物菊(Chrysanthemum morifolium Ramat.)的干燥头状花序。为多年生草本植物。性味甘 苦、凉。按产地与加工方法不同，分为杭菊、亳菊、 贡菊、滁菊、祁菊、怀菊、济菊及黄菊八大主流品种。 具有散风清热、平肝明目之功效。自几千年以来，作 为药食同源的菊类植物已有300 多年的栽培历史。近 年，随着全球性回归自然与中医中药热潮不断涌涨 下，中医中药在世界各地的声誉和影响也越来越大， 特别是中国加入 WTO 以后市场空间的进一步拓展， 相信具有一定的发展潜力，有鉴于此，本文从菊花化 学成分与药理作用两方面进行综述[1,2]。为菊花进一步 Copyright © 2012 Hanspub 47  菊花活性物质及其作用机制研究 研究提供科学依据。 2. 化学成分 目前，国内外于菊花化学成分的研究主要集中在 挥发油、黄酮类、氨基酸、微量元素和绿原酸等成分， 分别如下。 2.1. 挥发油 不同产地的菊花存在地道性差异，不同品种的菊 花内含挥发油成分及比例各有不同[3]。其中滁菊为 0.2712%、贡菊 为0.2451%、亳 菊为0.2237%和杭菊为 0.1365%[4]。而且更要考虑在加工、干燥及贮藏过程中 对挥发油的影响[5]。在干燥加工上，自然干燥的时间 延长易对成分含量造成影响[6]，但通过杭白菊干花加 工后，放置时间对挥发油含量影响并不明显。因此正 确的加工方法可保留内含挥发油成分。 另外，比较小白菊挥发油总量的蒸制品及风干品 区别，结果显示，蒸制品为 81.79%；风干品降低至 77.12%，数据支持了上述的观点，由此推断，挥发油 可能在加工蒸制过程中产生化学作用所致。但规范的 加工炮制只能防止内在成分流失，要获得菊花挥发油 最高含量需从产地做起，如杭白菊的采收期越早所获 得挥发油含量愈高，作用机制来自植物合成及转化一 系统复杂代谢过程有关[7]。鉴于采收及炮制对挥发油 含量影响均与化学课题有关，以炮制学与代谢生态学 交叉学科作主题，顾此，于化学成分分析上需不断改 良技术。 早前，对黄山贡菊、祁菊及小白菊的挥发油化学 成分进行鉴定，证实前两者由单萜和倍半萜组成，均 为氧衍生物及烷烃类，小白菊挥发油化学结构与上述 两种有所不同[8]。后来，随着新提取、分离及鉴定技 术出现，如 SFE-MD、SPME-GC/MS 及LC-MS 等技 术联用，有效控制挥发油质量[9]。GC-MS 分析不同炮 制品的怀小白菊挥发油成分，鉴定 75种化合物结构， 其中 2种为五环三萜，3种为倍半萜类，并进一步发 现菊花挥发油中新三萜棕榈酸酯[10]。 近年，对不同菊类品种的分析较多，如万寿菊花 及羊耳菊花等。采用了硅胶柱色谱、葡聚糖凝胶色谱、 制备薄层色谱、高效液相色谱等多种分离手段或方 法，对羊耳菊花化学成分进行了系统分析，结果发现 1个倍半萜类化合物、2个三萜类化合物及 1个芳香 化合物等[11]。 另外，国内外对万寿菊挥发油分析方法众多，其 中，利用 LC-MS 法针对万寿菊挥发油成分进行分析， 确定了萜类、脂肪族、芳香族及含氧化合物等，合共 鉴定挥发油化学成分 100 种，占其总量的85%，并进 一步表明，对于 18 批不同产地的万寿菊挥发油含量 没有太大分别[12,13]。由上看来，除了环境因素以外， 不同品种的菊花其挥发油成分检测方法亦存在明显 差异。 2.2. 黄酮类化合物 菊花化学成分以黄酮类为主要成分之一，分别为 香叶木素、木犀草素、芹菜素、香叶木素 7-O-β-D-葡 萄糖、木犀草素 7-O-β-D-葡萄糖苷、金合欢素 7-O-β-D- 葡萄糖苷、刺槐苷、金合欢素7-O-(6 -O-乙酰)-β-D-葡 萄糖苷、金合欢素、山奈酚及异泽兰黄素等。黄酮含 量高低依品种和产地的不同而有异，有超过 3%，有 少于 1%[14-16]。李鹏等具体比较 4种药用菊花内在质 量，发现贡菊总黄酮含量为 7.78%、杭菊为 6.53%、 滁菊为 4.86%及亳菊为 1.49%，以贡菊最高，亳菊最 低。谷彦杰进一步为 8种菊花总黄酮中木犀草素成分 作含量高低的系统排列[17]，含量依次为亳菊 > 滁菊 > 祁菊 > 贡菊 > 杭菊 > 济菊 > 黄菊 > 怀菊，以 亳菊最高，怀菊最低。从李鹏及谷彦杰的结果看来， 亳菊总黄酮量较四种菊花为低，木犀草素成分较 8种 菊花为高，纵然尚未获得具代表性的结论，可以相信 木犀草素为亳菊主要黄酮类成分之一。为对亳菊内含 成分进一步深入了解，全面评价其内在质量，利用醇 提、萃取及硅胶柱层析法分离出4个黄酮类化合物， 经波谱分析及标准品对照，鉴定其中 3个化学结构， 除已知的木犀草素(Luteolin)成分外，亦包括芹菜素 (Apigenin) 、芹菜素-7- 甲醚(Apigenin-7-methylether) [18]。Lee 等[6]从菊花中分离出抗 HIV 黄酮葡糖醛酸苷， 为芹菜苷元 7-O-β-D-(4′-咖啡酰)-葡糖醛酸苷，可能与 亳菊亦有关系。 2.3. 氨基酸 蛋白质为三大营养物质中次于能量的重要物质， 通过分解为小分子多肽和氨基酸被人体吸收利用[19]。 Copyright © 2012 Hanspub 48  菊花活性物质及其作用机制研究 氨基酸是蛋白质最小单位，测定氨基酸成分可作为蛋 白质营养评价指标[20]。已知，菊花内含多种氨基酸成 分，研究证实8种主流菊花同样含有17 种氨基酸成 分，在含量比例上各有不同，8种菊花均以天冬氨酸、 谷氨酸、羟脯氨酸的含量最高，以胱氨酸、组氨酸及 甲硫氨酸含量低。含氨基酸种类最多的是黄菊，它除 了拥有 17 种氨基酸外，亦含胱氨酸、天冬氨酸、脯 氨酸及甲硫氨酸等一共15 种。此 15 种氨基酸含量相 对其它品种的菊花为高，因此，黄菊在氨基酸种类和 含量上较其它菊花优胜。在怀菊花方面，除脯氨酸及 羟脯氨酸含量较高外，其它 15 种氨基酸含量相对较 低。而贡菊有 4种氨基酸(天冬氨酸、谷氨酸、甲硫氨 酸、羟脯氨酸)的含量在 8种菊花中最低[21]。因此，根 据氨基酸数量排列为，黄菊32 种，贡菊 17种，怀菊 17 种。根据氨基酸含量排列为，黄菊 32种均含量最 高，其次怀菊 2种高，15 种低，贡菊 9种高 4种低。 由此看来，8种主流菊花以黄菊、贡菊及怀菊其氨基 酸数量及含量相对较高，而黄菊更为突出，可以相信 黄菊于氨基酸的开发利用上具有一定的开发前景。 2.4. 微量元素 微量元素是组成生命物质之一，虽然含量微乎其 微，却能起到重要的生理作用[22] 。揭新明等[23] 用 ICP-AES 法测定了药用杭白菊及 6种人工栽培菊花中 多种微量及宏量元素的种类，包括As、B、Ba、Ca、 Cd、Co、Cu、Fe、Mg、Mn、Mo、Ni、Pb、Se、Si、 V、Zn、P、S及K等元素。其中Cu、Fe、Zn、Co、 Mn 及Se 为人体必需微量元素。后来，针对人体必需 的7种微量元素进行研究，增加了 Sr元素，并表明菊 花中 Fe 含量较高，其中，杭白菊中 Mn、Se 及S含 量高于其它品种。通过进一步研究发现不同结果，杭 白菊内含Mn 和Se 的含量并非最高，贡菊中 Mn 元素 较杭白菊为高，而滁菊所含 Se元素亦高于杭白菊。 怀菊和亳菊含Fe 量最大，黄菊所含 Cu，Zn 和Co 的 含量最高。由此看来，比较不同产地菊花对人体必需 的6种微量元素而言，杭白菊未有一种含量最高，而 Sr 含量的高低尚未明确。为了进一步了解菊花中微量 元素的成分和含量，从人工栽培菊花和天然生长菊花 进行比较，发现栽培植物中 K和P元素高于天然植物， 并未发现 7种微量元素含量出现变化，由此看来，栽 培植物中某些元素高于天然植物，并不排除人体必需 的7种微量元素含量较低，而 Sr元素含量更低。 2.5. 绿原酸 菊花以挥发油、黄酮类及绿原酸为主要成分[24]， 一直以来，菊花化学成分集中在黄酮类与挥发油的研 究上[25]，由于绿原酸成分亦具有生理活性，尝试利用 绿原酸作为菊花质量标准[26]。在菊花炮制上，郭巧生 等[27]按传统蒸晒加工方法制备绿原酸，结果显示绿原 酸含量较高，经摊晾干燥后含量明显降低，各栽培类 型的绿原酸含量亦存在明显差异，李宗具体表明其差 异范围，运用 HPLC 法测定菊花中绿原酸成分的干品 含量，结果显示，在20 批菊花样品的绿原酸含量中， 以干燥品为 0.060%~0.467%。表明菊花干燥后绿原酸 成分差距为 0.407%。根据 2005 年版一部药典规定， 菊花中绿原酸含量以≥2%为标准，其中祁菊、滁菊、 亳菊、怀菊及贡菊绿原酸含量超过药典规定 2倍，其 它类型菊花绿原酸含量则相对较低，由于过半数达到 含量规定的指标，可以相信能作为菊花确保质量的成 分标准，但绿原酸不能反映菊花广泛的药理作用[26]， 有待深入探讨。 2.6. 其它 近年，中药成分提取、分离及鉴定进行大量工作， 获得新的活性成分，并初步确定其临床作用。胡立宏 等[28]根据极性分离原理，从杭白菊乙醇浸膏中分离一 种新的正戊基呋喃果糖苷，而郑芸等[29]进一步从菊花 中分离得 1个新的成分，鉴定为多糖类化合物，并同 时发现 2个5-lipoxygenase 强拮抗单体咖啡酸丁酯和 乙酯。后来，从菊花提取液中获得金合欢素-7-O-β-D-O 比喃半乳糖苷，确定具有抗 HIV 作用[30]。从上述发现 的化学成分看来，新发现的活性成分多为苷类化合物 中不同糖基结构的衍生物。 3. 药理作用 目前，从抗菌、抗炎、抗氧化、舒张血管、降血 压、抗肿瘤及驱铅多方面进行研究，分别如下。 3.1. 抗菌作用 细菌分类学的发展较晚[31]。早期，只知菊花对[32] 金卜及 B-溶血性链球菌有抗菌作用，后来，随着研究 Copyright © 2012 Hanspub 49  菊花活性物质及其作用机制研究 续步深入，将大部份细菌分为革兰氏阴性和革兰氏阳 性两类，通过这种分类原则，对 7种革兰氏阴性肠内 细菌和革兰阳性细菌进行菊花抗菌性研究[32]，发现 7 种革兰氏阴性肠内细菌包括；大肠杆菌、宋内氏痢疾 杆菌、变形菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、绿脓杆菌及 霍乱弧菌。革兰阳性细菌包括；金黄色葡萄球菌、β- 溶血性链球菌及人型结核杆菌等。结果发现具有某些 抑制作用。李英霞等[33]推断菊花抗菌作用与挥发油有 关，尝试用不同产地菊花进行挥发油抗菌性研究，发 现各类菊花对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、变形 杆菌、乙型溶血性链球菌及肺炎双球菌具有抑制作 用，而且对于金黄色葡萄球菌的抑制效果尤其明显， 提示了菊花抗菌作用一定程度来自挥发油成分。在实 制生活中，菊花水浸剂(1:4)对常见皮肤致病性真菌有 不同程度的抑制作用[34]，表面看来，尽管内服或外洗 均有不同程度的抗菌作用，未知是否共同与挥发油成 分有关。 3.2. 抗炎作用 毛细血管通透性上升是生成炎症主要原因之一。 炎症时期组织胺含量上升，导致毛细血管通透性增加 的成因[35]。从济菊、滁菊、杭菊、贡菊及川菊八大主 流菊花中发现均有明显抗炎作用，在作用机理上，通 过皮下组织胺之局部台盼蓝之扩散较小[36]，增 加 毛 细 血管抵抗力，影响毛细血管通透性，从而达到抗炎目 的[32]。后期，谈宇武等[37]旨出鲜菊花抗炎作用与上述 研究结果基本一致，高宏[38]进一步发现，添加微量元 素后，亳菊与怀菊的抗炎作用明显提高，因此，微量 元素可能具有抑制组织胺扩散作用。由于组织胺为一 种酶类成分，微量元素是组成酶的主要物质之一，可 以相信，微量元素抑制组织胺扩散作用可能与其构效 有关。而 Rajic 等[39]旨出菊花抗炎作用亦与三萜类化 合物有密切关系，研究证实，菊花中27 种三萜类化 合物同样对丝氨酸蛋白酶、胰蛋白酶及糜蛋白酶均有 潜在抑制作用，有 7种对胰蛋白酶和糜蛋白酶具有交 叉作用，由此推断，某些三萜类化合物可能具有抑制 组织胺作用，而微量元素某些成分可能作为抑制组织 胺辅助角色。 3.3. 心血管系统作用 杨学远等[40]对杭白菊制剂进行心血管系统动物 实验，包括心肌梗塞、实验性冠脉粥样硬化和供血不 足动物实验，实验证明菊花通过促进心肌收缩达到治 疗心血管疾病的作用。现代药理研究强调促进心肌收 缩的机理有两点：一方面增加心血管血流量，另方面 显着扩张心脏冠状动脉作用[41]，由于心血管的血流量 增加，机体耗氧量相应上升，易于加速患者能量损耗。 研究发现，菊花亦有减少血液营养中含氧量消耗性， 对心肌细胞缺氧耐受性有所提升[42]，由上看来，菊花 除了增加心血管血流量和促进心肌收缩外，亦有减少 机体能量损耗作用。 现代药理学进一步对心肌收缩作用机制作明确 的解释，指出血管内皮细胞具有钙离子通路，苯肾上 腺素通过肌浆网钙离子释放，细胞外钙离子内流，从 而引起平滑肌收缩现象。杭菊中黄酮成分 TFCM 有抑 制钙离子释放和内流，令致血管壁舒张，并对 NO 血 管张因子呈依赖性[43]。另外，亦发现野菊花中木樨素 成分作用于巨噬细胞生成的NO 血管舒张因子从而具 有舒张血管作用。由此看来，杭菊中黄酮成分TFCM 对NO 不只存在依赖性，可能与其调控机制有关[44]。 而野菊花亦可通过非内皮依赖性，经苯肾上腺素引起 的血管环收缩效应[45]，结果显示，野菊花具有促进及 抑制血管壁作用，而杭菊可能只有舒张血管作用。后 来发现，菊花水煎醇沉制剂对动物心血管和中枢神经 均有作用[46]，由此推断，不同产地的菊花亦有与野菊 花相似的调控作用，但作用机制未知是否相同。 3.4. 降压作用 高血压是心血管疾病其中一种病理特征，临床常 以复方型式治疗高血压病症[47]，以菊花为主要成分的 有珍菊降压片[48]及菊藤降压胶囊[49]等。为了进一步了 解菊花单味药材的降压作用，对菊花有效成分进行提 取分析，发现内含菊甙类化合物具有降压作用[50]，其 后在菊花动物实验研究中，发现总黄酮提取物的降压 效果与单体芹菜素-7-O-葡萄糖苷(F2)有关，同时指出 通过作用于肾上腺素、抑制交感神经中枢及血管运动 中枢而显效[51]，表面看来，菊花降压作用与黄酮类及 菊甙类有关，其中，黄酮类成分能通过神经系统产生 降压作用。亦尝试提取野菊花浸膏对麻醉猫的降压作 用进行实验研究，表明作用效果良好，物质基础为内 酯类和黄酮苷等成分[52]。综括而言，野菊花与总菊花 Copyright © 2012 Hanspub 50  菊花活性物质及其作用机制研究 共同降压成分为黄酮类及菊甙类，并进一步推断，两 者的黄酮类成分可能通过神经系统途径达到降压作 用，而菊甙类降压机理尚未明确，有待深入研究。 3.5. 抗氧化及抗衰老作用 Structure of compound from Chrysanthemum indicum 野菊花化合物结构[53] 自由基为人体生理代谢过程中的必然产物，而自 身机体存在相应的抗氧化酶作为防御系统，正常情况 并不做成人体的危害，但当防御系统不能及时清除氧 化产物时，将会导致人体生物大分子物质遭受损伤， 引起衰老现象[54]。 近年，对于延缓衰老的中药进行大量的临床和动 物实验，其中以现代医学为基础，对抗氧化等方面探 讨了用于延缓衰老中药的作用机理，取得一定的研究 成果。研究指出，总菊花成分能对生物膜超氧阴离子 自由基损伤起保护作用[32]，并能降低谷胱甘肽过氧化 程度[55]，提升自身抗氧化酶活性。林久茂等[56]研究了 菊花对 D-半乳糖抗氧化作用，表明菊花水提液能明显 抑制 D-半乳糖所致脂质过氧化作用，降低氧化沉积物 血中丙二醛(MDA)含量，提升单胺氧化酶(MAO)、血 中超氧化物歧化酶(SOD)及谷胱甘肽过氧化物酶 (GSH-Px)三种抗氧化酶活性。提示了菊花抗氧化作用 可能与多糖成分有关。后来，黄秀榕等[57]对菊花明目 作用进行现代实验研究，表明通过防护晶状体氧化损 伤，提高晶状体抗氧化能力，产生明目效果。张尔贤 等[58]通过深入研究，表明来自于卵黄脂蛋白 LPO、 TBAS 生成与连苯三酚 β-luminol 发光体系有较强抑制 性，证明菊花提取物抗氧化作用与黄酮类化合物可能 有关。为了进一步证实黄酮类成分与抗氧化之间的关 系，孔琪等[59]利用极易氧化的猪油进行氧化实验，结 果表明黄酮类对猪油的氧化亦有明显抑制作用，而且 随质量分数的增大其抗氧化能力有所增强。张尔贤和 孔琪同样得出黄酮类化合物具抗氧化活性的研究结 果，针对野菊花进行相类似的研究，表明除了黄酮类 成分以外亦与绿原酸有关[53]。由上看来，菊科植物抗 气化活性成分与多糖、黄酮类及绿原酸同样有关。但 当测定富硒菊花与普通菊花的抗氧化活性时，表明富 硒菊花抗氧化活性明显低于普通菊花，因此，硒含量 的增加反而降低了菊花的抗氧化活性，并不排除对多 糖、黄酮类及绿原酸个别或多种成分有所影响[1]。 现代药理学表明，如果过气化自由基沉积在脑部 位置，易致脑缺血的情况出现，菊花提取物可以提高 小鼠心脑耐缺氧能力，延长生存时间[60]，而且，内含 众多的挥发性物质，可以提高脑细胞的活性，延缓大 脑功能的减退[47]。总括而言，菊花内含黄酮类、挥发 油、多糖及绿原酸均有不同的抗氧化作用，影响抗氧 化作用的因素与硒元素有关。 3.6. 抗肿瘤作用 目前，肿瘤是人类健康最大威胁之一[61]，中药治 疗肿瘤的毒副作用少及价格便宜，成为发展上的优 势，被广泛应用于临床治疗[62]。近年，对菊花抗肿瘤 作用的研究较多，不论中药复方及单一成分的抗肿瘤 作用均有报告，如野菊花复方菊藻丸在动物实验中证 实具有抗肿瘤作用，并表明与绿原酸成分有关。Lee[63] 发现菊花中一种新的抗HIV 黄酮葡糖醛酸苷，并认为 绿原酸具有发展潜力的抗 HIV 毒先导化合物。虽然， 野菊花与总菊花的研究结果不可比较，但对于共同成 分绿原酸来说存在不可否定的关系，绿原酸可能具有 抗癌作用。沈汉明等[64]发现菊花提取物中黄酮类、挥 发油及内酯类为抗瘤成分，通过直接或间接达到抗肿 瘤作用；黄酮类包括木犀草素及芹菜素，而挥发油及 内酯类分别为蒲公英赛炮型3-羟基三萜类与 12-O-十 四酰大戟二萜醇-13-酯(TPA)[65,66]。其中，内酯类成分 中倍半萜烯内酯对人鼻咽癌细胞能产生细胞毒性，促 进凋亡机制发生，在作用机理上，鼻咽癌细胞 CNE1 对倍半萜烯内酯类化合物的 PN 物质存在毒效应敏 感，并具有诱导CNE1 细胞凋亡的间接杀灭作用[67]。 未知挥发油及黄酮类抗癌途径是否与内酯类成分有 所相同，绿原酸抗癌机制亦有待进一步研究。 Copyright © 2012 Hanspub 51  菊花活性物质及其作用机制研究 3.7. 驱铅作用 随着工业发展，环境中有毒重金属污染物渐渐积 聚，铅是已知毒性最大的重金属污染物之一[68]，驱铅 作用成为受人关注的焦点。祛除铅元素的方法众多， 除了一些分离技术外[69,70]，亦能通过成分间相互作用 达到袪铅目的[71]。冯 昶 等 [72]在不同时期对菊花抗铅作 用进行研究，证明内含锌、铁、钙及硒元素能通过物 理或化学反应产生驱铅效果，由于钙、铁、锌等元素 与铅同属二价金属元素，在体内代谢过程中存在竞争 性，在小肠吸收过程中竞争结合蛋白载体，因此，通 过补给钙、铁、锌抑制铅的吸收[73]。另外，硒元素通 过与铅结合成金属硒蛋白复合物排出体外，并降低血 铅浓度，通过进一步了解重金属之间的关系，发现良 好的锌及硒营养状况有助降低组织中铅的水平[74]。但 锌及硒存在相互影响作用，数据显示当硒含量超过 2.0 mg/kg 时对锌表现出一定的抑制作用[75]，由上看来， 重金属祛铅作用来自单体及复合物，亦要考虑重金属 相互作用的影响因素。 4. 总结 本文对菊花化学成分与药理作用进行全面而有 系统的综述。有效成分研究方面：表明挥发油、黄酮 类、氨基酸、微量元素及绿原酸同样以不同的角度及 方式分辨活性物质之间的关系，初步了解成分种类及 其优劣质量，文献所提供的大量相关数据能为菊花进 一步研究提供思考方向。药理作用方面：近年，从菊 花中分离出较新的化学成分，并进行大量临床研究工 作，初步确定对抗菌、抗炎、抗氧化及衰老、抗肿瘤 及驱铅有一定的作用，亦可通过调节心血管功能产生 降血压效果，明确指出相关成分的治疗作用，有鉴近 年对菊花的研究集中在单体成分为主，对于菊花复方 研究较少，且并不深入，研究菊花复方不同配伍的原 则，了解菊花与不同的药材其内含成分之间的关系， 分析多种成分相互桔抗及协同作用对药理机制的影 响，提供科学依据，有效开发菊花相关的多元产品， 并应用于医药治疗及保健市场上。 5. 致谢 感谢香港大学提供良好的科研环境及研究条件； 感谢香港大学中医药学院张艳波博士给予写作的支 持及鼓励，并且悉心指导，完成本论文阅读及编写等 大量的工作。 参考文献 (References) [1] 周晶. 菊花(FlosChrysanthemi)的富硒作用及其抗氧化活性研 究[D]. 南京农业大学, 2010. 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