斑石鲷作为海水养殖新品种,具有生长速度快、养殖周期短、成活率高、经济效益高等显著优势,本文重点总结了国内外关于斑石鲷、亲鱼培育、仔稚鱼培育、苗种养成、疾病防控等方面取得的研究进展,以期为我国斑石鲷苗种繁育及规模化养殖技术的研发提供参考。 As a new breed of mariculture, Oplegnathus punctatus has the advantages of growth performance, short breeding cycle, high survival rate and economic benefit. This review mainly focuses on the research progress about breeding cultivation, larval cultivation and disease in Oplegnathus punctatus. We hope these results may help us further optimize the cultivation technology and promote the healthy and sustainable development of the rearing of Oplegnathus punctatus.
高小强,洪磊,黄滨,关长涛,贾玉东*
中国水产科学院黄海水产研究所,青岛市海水鱼类种子工程与生物技术重点实验室,山东 青岛
收稿日期:2018年6月15日;录用日期:2018年6月24日;发布日期:2018年6月29日
斑石鲷作为海水养殖新品种,具有生长速度快、养殖周期短、成活率高、经济效益高等显著优势,本文重点总结了国内外关于斑石鲷、亲鱼培育、仔稚鱼培育、苗种养成、疾病防控等方面取得的研究进展,以期为我国斑石鲷苗种繁育及规模化养殖技术的研发提供参考。
关键词 :斑石鲷,种苗繁育,养殖技术
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斑石鲷(Oplegnathus punctatus),属鲈形目(Perciformes)、石鲷科(Oplegnathidae)、石鲷属(Oplegnathus),俗称斑鲷、花金鼓、黑金鼓,主要分布于朝鲜、日本、台湾岛及中国南海、东海、黄海等海域,属于温、热带近海沿岸中下层鱼类,喜栖息于岩礁或者珊瑚礁海域 [
近些年,由于我国海水鱼类资源过度开发利用、环境污染及生态破坏等问题严重,加快了海水鱼类资源的衰退,再加上近亲繁殖频繁,遗传多样性下降,造成了一系列种质退化现象,因此,鱼类种质资源的开发及改良尤为重要。斑石鲷作为海水养殖新品种,其生长快,抗逆性强,成活率高,饵料投喂无需驯饵,常规饲料与鲜杂鱼均可作为饵料供应,饵料转化率较高 [
斑石鲷体延长而呈长卵圆形,侧扁而高。头小,前端钝尖。吻短,眼大,侧位。体长为体高的1.7倍,为头长的3倍。头长为吻长2.6倍,为眼径4.9倍。上颌达眼之前缘下方。颌齿愈合成鹦鹉喙嘴状,锄骨和腭骨均无齿。前鳃盖骨后缘具有锯齿。吻部无鳞,体被细小栉鳞,各鳍基底部均被小鳞;背鳍及臀鳍基底均具鳞鞘;背鳍单一,硬棘部和软条部间具缺刻头及体呈棕灰色,腹缘在腹鳍附近,臀鳍鳍条部基底均形成一钝角。背鳍XⅡ-16,臀鳍Ⅲ-13,胸鳍18,腹鳍I-5,尾鳍17,侧线完全,鳞约110个 [
图1. 斑石鲷
斑石鲷为温、热带沿近海中下层鱼类,一般生活在深度为20~100米的水域,在自然环境中,喜栖息在岩石、礁区或珊瑚礁中,幼鱼随着海藻漂移,最大体长可达86厘米。
斑石鲷养殖适温为13℃~30℃,最适水温为20℃~28℃,适宜盐度10‰~33‰ [
斑石鲷对溶氧(DO)的要求较高,当水体中溶解氧含量低于4.0 mg/L时,便会出现浮头、体色花纹变浅、发白及摄食减弱等不良现象,日平均增重只达到1.03 g,严重影响生长速度;而当养殖水体溶解含量高于4.0 mg/L以上时,生长较快,平均日增重2.26 g [
斑石鲷典型的杂食性鱼类,以底栖无脊椎动物为主,鹦鹉喙的嘴具有锐利的齿,可咬碎贝类或海胆等坚硬之外壳。其仔稚鱼时期主要摄食轮虫、卤虫、枝角类及桡足类等。人工养殖过程中,可适当投喂鲜活小杂鱼、切碎的冰鲜鱼,也可投喂人工配合饲料。斑石鲷生长较快,养殖周期短,成活率高等特点。有研究表明,在适宜的环境条件下,35 g苗种经过10个月养殖,体重即可达到上市规格(500 g) [
斑石鲷性成熟时间较晚,一般需要6~7年。斑石鲷雄鱼发育成熟后,身上的斑纹逐渐变淡,口的周围变成纯白色。斑石鲷适宜的繁殖温度21.4℃~24.2℃,在日本父岛海域,斑石鲷可在3~5月份产卵;在日本歌山县,网箱养殖的斑石鲷产卵发生在6月份 [
鉴于国内关于斑石鲷亲鱼繁育研究的报道基本上为空白,对此,以日本东京都小笠原父岛水产实验基地操作为例。2002年1~4月,通过岩礁域垂钓方式获得了9尾斑石鲷亲鱼(尾叉长43.4~59.1 cm,体重1.9~5.0 kg),于70 m3水槽中进行培育,每日换新鲜海水4次。亲鱼主要投喂磷虾类、乌贼类、竹夹鱼等饵料,每周投喂4~5次进行亲鱼培育,培育水温见图2。2003年4月,亲鱼开始自然产卵,在亲鱼水槽表层排水口处安置493 um的收集网(100 cm × 100 cm × 50 cm),过滤收集表层水中的卵,成功获得了受精卵,此外,研究中发现,在产卵水温23.0℃~23.9℃之间,斑石鲷产卵量及上浮卵率达到最高;21.0℃~21.9℃产卵量及上浮卵率最小(见图3) [
图2. 2002~2003年斑石鲷亲鱼培育水温变化(川辺勝俊,2007)
图3. 斑石鲷亲鱼不同产卵温度下,斑石鲷产卵量及上浮卵率变化(川辺勝俊,2007)
斑石鲷和条石鲷为同一属鱼类,而且具有类似的栖息习性、产卵期及产卵时间 [
2007年,Shimada等 [
斑石鲷受精卵为透明,圆形浮性卵,卵径为1.009~1.095 mm,并含有一个油球,直径为0.2519~0.2561 mm,在海水中为自然悬浮状 [
图4. 条石鲷和斑石鲷的天然杂交种(末吉,摩耶子,2009)
图5. 斑石鲷胚胎及仔稚鱼形态
发育时间 Time after fertilization | 发育阶段 Developmental stage |
---|---|
30 min | 2细胞期 2-cell stage |
50 min | 4细胞期 4-cell stage |
1 h 10 min | 8细胞期 8-cell stage |
1 h 25 min | 16细胞期 16-cell stage |
1 h 45 min | 32细胞期 32-cell stage |
2 h | 64细胞期 64-cell stage |
2 h 30 min | 桑葚胚期 Morula stage |
3~4 h | 高囊胚期 High blastula stage |
4~5 h 30 min | 低囊胚期 Low blastula stage |
5 h 30 min | 原肠早期 Early gastrulae stage |
9 h | 原肠中期 Middle gastrulae stage |
11 h 40 min | 原肠晚期 Telophase gastrulae stage |
15 h 30 min | 胚孔关闭 Blastopore closed |
25 h | 心跳期 Heartbeat period |
27~32 h | 孵化期 Hatching period |
32 h | 初孵仔鱼 Newly hatched larvae |
表1. 斑石鲷胚胎发育时序
日本培育斑石鲷苗种的技术工艺已经较为成熟,以2006年小笠原父岛水产实验基地单次苗种培育过程为例进行简要说明(初孵仔鱼全长3.5 mm至40日龄全长20.83 mm幼鱼,成活率41.5%,畸形率4.3%):培育池为10 m3的角型恒温水槽,培育水温21.1℃~25.9℃;培育用水经过沙虑、紫外线杀菌处理。日换水量在0~2日龄为430%,3~13日龄为250%,14~23日龄为290%,24~30日龄为480%,自31日龄到苗种培育结束时,换水量达到500%。培育期间添加海水眼点拟微球藻Nannochloropsis oculata,一日三次,每次40 L (7:00,12:00,17:00,1500万细胞/ml)。应用37 W荧光灯对养殖期间光照进行控制,0~2日龄时,光照时间为8:00~17:00,强度为200~500 lx,随着仔鱼生长发育,光照时间延长为8:00~21:00,强度为1000~3500 lx。仔鱼开口及开鰾期间,及时去除水面油膜,保证仔鱼生长存活。为防止养殖水体水质及底质恶化,定期清理残饵及粪便。饵料系列:3~34日龄,投喂浓缩淡水小球藻及海洋酵母强化的S型褶皱臂尾轮虫Brachionus rotundiformis,一天2次(8:00,14:00,15~20个/ml),13日龄(平均全长5.7 mm)开始投喂卤虫无节幼体Artemia sp,每天2次(10:00,15:00),自30日龄起,每天投喂4次(8:00, 11:00, 14:00, 17:00),配合饲料自24日龄(平均全长11.2 mm)开始添加,1小时一次,少量多次投喂,从31日龄开始,配合饲料投喂变为1天6次,32日龄(平均全长15.3 mm)增加投喂冷冻桡足类 [
仔稚鱼生长特性:王雨福等 [
目前,国内斑石鲷苗种养成主要是工厂化养殖模式,而且取得了较大的进展。以钟鸿干等 [
投喂策略:采用进口海水鱼专用配合饲料(粗蛋白 ≥ 48.0%,粗脂肪 ≥ 10.0%),每日投喂1~2次,投喂量根据养殖气温、水温、鱼状态、水质条件等实际情况进行调节,日投喂量占鱼体重的1%~4%。养成过程中定期添加复合维生素免疫多糖、EM菌等添加剂或免疫增强剂,以提高鱼体的免疫力。
养殖效果:体长7 cm~8 cm的斑石鲷苗种2000尾,经过近178天的养殖,成活率达到85.1%,日增重2.69 g,期间共投喂饲料789.3 kg,增重813.7 kg,饵料系数为0.97。
2003年,日本小笠原父岛水产实验基地开展了斑石鲷高密度苗种养成研究 [
体重(g) (weight) | 放养密度(尾/m2) (stocking density) |
---|---|
30以下 | 100 |
50 | 80 |
100 | 60 |
200 | 40 |
300 | 30 |
400以上 | 20 |
表2. 斑石鲷放养密度
日龄(day after hatching) | 养殖池(aquaculture pond) |
---|---|
68~119 | 10 m3水槽,水体积9 m3,换水量9 m3/h |
120~162 | 25 m3水槽,水体积19.5 m3,换水量10 m3/h |
163~321 | 圆形网箱,直径2 m,深度2 m |
表3. 不同养殖阶段斑石鲷养殖池规格
日龄(day after hatching) | 放养密度(kg/m3) (stocking density) |
---|---|
92 | 2.1-3.8 |
119 | 4.1-8.5 |
127 | 2.6-5.4 |
139 | 3.4-3.7 |
231 | 16.4-17.6 |
267 | 19.9-21.7 |
294 | 21.0-23.1 |
321 | 23.5 |
表4. 斑石鲷放养密度
图6. 斑石鲷养殖过程中规格参数变化
养成效果:经过321天的养殖,斑石鲷全长26.8 ± 1.5 cm,体重659 ± 106 g,成活率94.0%,饵料转化率为1.67。综上可知,斑石鲷在人工养殖条件下,生长速度快,成活率高,饵料利用效率高,当年即可达到上市规格,是一种养殖效果非常出色的新品种。
斑石鲷常见疾病有烂身病、肠炎病和小瓜虫病等。烂身病主要表现为背鳍、腹鳍靠近头部处溃烂,通常可使用2 ppm诺氟沙星和0.5 ppm~1 ppm利福平可有效治疗;肠炎病主要表现为白便,此时应较少投喂,加大换水量,保证饵料的新鲜度,外加0.5 ppm~1 ppm土霉素和0.5 ppm~1 ppm利福平可治愈;小瓜虫病爆发可引起斑石鲷大量死亡,主要表现为翻转、蹭壁,运动缓慢,食欲下降等,严重时鳃丝失血、肿大粘液增多,体色发白。晚间10点用药,可用150 ppm甲醛和1 ppm碘合用药浴2~3小时,药浴时注意观察鱼体反应,同时配合倒池、减少投喂、加大换水量等措施 [
斑石鲷作为我国养殖新品种,繁育技术方面的研究仍然处于起步阶段,虽然2014年,山东莱州明波水产有限公司首次突破人工繁育,但仍存在诸多问题需深入研究。
斑石鲷性成熟时间较长,有关繁殖特性及生物学方面研究匮乏,严重制约了斑石鲷的苗种繁育工作的开展。
有研究表明斑石鲷在400 g左右是会出现生长停滞期,分析认为斑石鲷为杂食性鱼类,可能生长发育到一定的阶段对植物蛋白需求量较大,在野生条件下,可以摄食海藻及青苔加以补充,而在人工养殖的条件下,一般投喂饲料动物蛋白含量高,可能会因缺少植物蛋白的摄取而影响生长发育 [
目前,斑石鲷工厂化养殖技术已经开展,最新养殖模式-离岸大型浮绳式围网立体养殖是近年来迅速发展起来的一种新兴发展的生态型养殖模式,由于具有养殖面积大、鱼类活动空间大、养殖环境更近自然和养殖对象品质更近生态而备受关注。斑石鲷典型的杂食性鱼类,是一种恋礁性鱼类,可以进行大型围网养殖,发展休闲垂钓业;另一方面其鹦鹉喙的嘴具有锐利的齿,具有清除围网附着物能力,因此,也是大型围网混养的优良品种。而且斑石鲷在烟台明波浮绳式围网和管桩式围网养殖试验也取得了良好的效果,但就不同养殖模式及养殖过程中的技术要点仍需进行系统性研究。
中国水产科学研究院基本科研业务费资助(2017HY-ZD0608, 20603022015005);青岛博士后应用研究项目(Q51201611);江苏省国家长江珍稀鱼类工程技术研究中心培育点(BM2013012)和国家海水鱼产业技术体系(CARS-47-G24)共同资助。
高小强,洪 磊,黄 滨,关长涛,贾玉东. 斑石鲷种苗繁育与养殖技术研究进展 Development of the Breeding and Rearing Technology for Oplegnathus punctatus[J]. 水产研究, 2018, 05(02): 112-122. https://doi.org/10.12677/OJFR.2018.52013