目的:通过文献计量探究近年来花椒挥发油相关研究领域现状和热点,预测未来研究方向。方法:以中国知网(CNKI)为数据源,检索1982年1月至2022年6月收录的花椒挥发油相关研究文献,运用CiteSpace 5.8. R3软件进行作者、机构、关键词分析,并绘制可视化图谱。结果:共获得238篇文献,通过计量分析得到了5大研究团队,“气相质谱”“定量方法”“竹叶花椒”是突现强度最高的关键词。“成分分析”“镇痛”“麻味素”等关键词的突现强度延续至今。结论:本文通过文献计量探究近年来花椒挥发油相关研究领域现状和热点,预测未来研究方向。 Objective: To explore the current situation and hot spots of the volatile oil of Zanthoxylum bungeanum in recent years and predict the future research direction. Methods: Taking cnki.com as the data source, the relevant research literatures on the volatile oil of Zanthoxylum bungeanum collected from January 1982 to June 2022 were retrieved, and CiteSpace 5.8 R3 software analyzes authors, institutions and key-words, and draws visual maps. Results: A total of 238 literatures were obtained, and five research teams were obtained through quantitative analysis. “Gas chromatography mass spectrometry” “quantitative method” and “Zanthoxylum bungeanum” were the keywords with the highest emer-gence intensity. The emergence intensity of keywords such as “component analysis”, “analgesia” and “ephedrine” continues to this day. Conclusion: Through bibliometrics, this paper explored the cur-rent situation and hot spots in the research field of volatile oil of prickly ash in recent years, and predicted the future research direction.
目的:通过文献计量探究近年来花椒挥发油相关研究领域现状和热点,预测未来研究方向。方法:以中国知网(CNKI)为数据源,检索1982年1月至2022年6月收录的花椒挥发油相关研究文献,运用CiteSpace 5.8. R3软件进行作者、机构、关键词分析,并绘制可视化图谱。结果:共获得238篇文献,通过计量分析得到了5大研究团队,“气相质谱”“定量方法”“竹叶花椒”是突现强度最高的关键词。“成分分析”“镇痛”“麻味素”等关键词的突现强度延续至今。结论:本文通过文献计量探究近年来花椒挥发油相关研究领域现状和热点,预测未来研究方向。
花椒挥发油,Citespace,研究热点,文献计量学,可视化分析
Yun Yang, Shilan Luo*, Yunmei Wu, Ying Ren
Department of Geriatrics, The Second Affiliated Hospital of Chongqing Medical University, Chongqing
Received: Jul. 22nd, 2022; accepted: Aug. 16th, 2022; published: Aug. 25th, 2022
Objective: To explore the current situation and hot spots of the volatile oil of Zanthoxylum bungeanum in recent years and predict the future research direction. Methods: Taking cnki.com as the data source, the relevant research literatures on the volatile oil of Zanthoxylum bungeanum collected from January 1982 to June 2022 were retrieved, and CiteSpace 5.8 R3 software analyzes authors, institutions and keywords, and draws visual maps. Results: A total of 238 literatures were obtained, and five research teams were obtained through quantitative analysis. “Gas chromatography mass spectrometry” “quantitative method” and “Zanthoxylum bungeanum” were the keywords with the highest emergence intensity. The emergence intensity of keywords such as “component analysis”, “analgesia” and “ephedrine” continues to this day. Conclusion: Through bibliometrics, this paper explored the current situation and hot spots in the research field of volatile oil of prickly ash in recent years, and predicted the future research direction.
Keywords:Zanthoxylum bungeanum Volatile Oil, Citespace, Research Hotspot, Bibliometrics, Visual Analysis
Copyright © 2022 by author(s) and Hans Publishers Inc.
This work is licensed under the Creative Commons Attribution International License (CC BY 4.0).
http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
花椒为芸香科植物青椒Zanthoxylum schinifolium Sieb. et Zucc.或花椒Zanthoxylum bungeanum Maxim.的干燥成熟果皮,其主要为温中止痛、杀虫止痒的功效 [
CiteSpace 5.8. R3软件是美国德雷塞尔大学陈超美教授开发的一款信息可视化软件 [
以中国知网(CNKI)为来源数据库,检索时间段为1982年1月至2022年6月,设定检索式为“主题 = 花椒挥发油”,得到文献307篇,进行人工筛选剔除会议通知、会议论文、报纸、科普介绍等,最后得到有效记录238篇。
检索到的文献记录以Refworks的格式导出.保存文件名称格式改为“download_*”。选择Citespace V内置的CNKI数据转换器将导出的文献记录转化为软件可识别的数据格式。
时间分区(time slicing):自1982~2022年,每年一个分区;点类型(node type):分别选取作者(author)、机构(institution)、关键词(keyword);阈值(top N% per slice):TopN选择50%;剪切方式(pruning):选择Pathfinder,即关键路径法,提高网络清晰度。
花椒挥发油领域发展趋势研究与时间相关的文献数量变化反映了一个领域的发展趋势,对花椒挥发油领域文献进行时间分布研究,花椒挥发油的中文文献从1983年出现第一篇文章,年发文量呈现出三个阶段的趋势,由图1显示。2002年以前,花椒挥发油年发文量都很少,均不超过5篇,2003~2013年花椒挥发油年发文量呈现波浪式上升趋势,并在2009年发文量达到峰值21篇,2014~2021年花椒挥发油研究年发文量相较之前有所下降,但整体热度呈现增长的趋势。
图1. 花椒挥发油研究相关文献发文量展示
从表1可知,花椒挥发油研究文献数量最多的期刊是《中国调味品》,其次是《食品科学》《中药材》,主要涉及食品学、中药、药物分析等几个方面。此外,《中国粮油学报》《中国中药杂志》《食品与发酵工业》《时珍国医国药》《食品工业科技》《中国野生植物资源》。
序号 | 文献来源 | 发文量 | 序号 | 文献来源 | 发文量 |
---|---|---|---|---|---|
1 | 中国调味品 | 18 | 8 | 食品工业科技 | 5 |
2 | 食品科学 | 12 | 9 | 中国食品添加剂 | 5 |
3 | 中药材 | 6 | 10 | 中国野生植物资源 | 4 |
4 | 中国粮油学报 | 6 | 11 | 食品工业 | 4 |
5 | 中国中药杂志 | 5 | 12 | 广东化工 | 4 |
6 | 食品与发酵工业 | 5 | 13 | 安徽农业科学 | 3 |
7 | 时珍国医国药 | 5 | 14 | 郑州粮食学院学报 | 3 |
表1. 花椒挥发油研究主要文献来源
以文献作者为网络节点,共生成节点539个。连线939条。构成密度为0.0065的文献作者合作网络知识图谱(图2)。发文量较多的作者有阚建全、袁太宁、司昕蕾等8名,发表花椒挥发油文献均在6篇以上(表2)。由图2可见,花椒挥发油研究文献作者合作形成了5个团队,分别是以阚建全、袁太宁、司昕蕾、刘友平和郭红祥为核心的合作团队。
图2. 花椒挥发油研究文献作者合作网络展示
序号 | 文献作者 | 发文量 |
---|---|---|
1 | 阚建全 | 12 |
2 | 袁太宁 | 8 |
3 | 司昕蕾 | 7 |
4 | 曹瑞 | 6 |
5 | 牛江涛 | 6 |
6 | 刘友平 | 6 |
7 | 李越峰 | 6 |
8 | 张卫明 | 6 |
表2. 花椒挥发油文献发文量 ≥ 6篇的作者
从表3可知,发表花椒挥发油文献最多的机构是西南大学食品科学学院,发文量达15篇;三峡大学医学院次之,发文量为8篇;南京野生植物综合利用研究院排第3,发文量为7篇。结果显示花椒挥发油研究主要集中在大学的研究院中。由图3显示,花椒挥发油研究各检验研究院与各高校实验室之间还未形成合作网络关系,各研究机构还处于独立运作范围。
序号 | 发文机构 | 发文量 |
---|---|---|
1 | 西南大学食品科学学院 | 15 |
2 | 三峡大学医学院 | 8 |
3 | 南京野生植物综合利用研究院 | 7 |
4 | 成都中医药大学药学院 | 6 |
5 | 重庆市农产品加工及储藏重点实验室 | 5 |
6 | 北京中医药大学中药学院 | 4 |
7 | 四川农业大学食品学院 | 4 |
8 | 甘肃中医药大学药学院 | 4 |
表3. 花椒挥发油研究机构发文量
图3. 花椒挥发油研究发文机构合作网络展示
花椒挥发油研究热点主要集中在中药材、中成药及食品;主要研究内容为花椒挥发油成分的提取及鉴定:主要研究方法采用气相质谱法和柱层析法。见表4、图4。
序号 | 关键词 | 频次 | 出现年份(年) |
---|---|---|---|
1 | 挥发油 | 128 | 1983 |
2 | 花椒 | 107 | 1991 |
3 | 化学成分 | 22 | 2001 |
4 | 青花椒 | 18 | 2007 |
5 | 提取 | 8 | 2005 |
6 | 抗炎 | 6 | 2010 |
7 | 镇痛 | 6 | 2010 |
8 | 抗肿瘤 | 5 | 2006 |
9 | 抑菌作用 | 5 | 2009 |
10 | 药理作用 | 4 | 2018 |
表4. 花椒挥发油研究相关文献频次 ≥ 5次的关键词
图4. 花椒挥发油研究相关文献关键词共现网络展示
由图5显示,共形成8个聚类,分别是#0镇痛,#1挥发油,#2青花椒,#3化学成分,#4红花椒,#5加工时间,#6提取,#7保留指数,#8花椒属。图中有多个连线重叠,显示该部分聚类密切联系,虽然各研究有所不同,但研究主题相对集中。如#0、#3均对花椒性质进行研究,#1、#4、#7均为花椒挥发油提取过程研究,#2、#5、#6、#8均为花椒挥发油有效成分测定。
图5. 花椒挥发油研究相关文献关键词聚类网络展示
由图6显示.花椒挥发油研究相关文献关键词中共得到12个突现词。按突显时间段排序,其中排在前8的分别是化学成分、花椒、细胞凋亡、红花椒、青花椒、促透剂、成分分析、花椒属。按时间排序,2014年前,主要集中在花椒挥发油成分提取研究上(关键词:化学成分、细胞凋亡、青红花椒);2018年之后,针对花椒挥发油的具体成分应用研究逐渐成为热点话题(关键词:成分分析、药理作用、活性成分、抗炎、镇痛)。
图6. 花椒挥发油研究相关文献关键词突现网络展示
本文利用citespace5.8.R3软件,对1982~2022年238篇花椒挥发油相关文献进行了可视化分析,历年文献数量变化情况不仅反映了该领域学术研究的理论水平,还是衡量学术研究情况的重要指标 [
从关键词分析发现,关键词频次由高到低分别化学成分、红花椒、柠檬烯、镇痛等,可推断出目前花椒挥发油研究热点 [
关键词突显分析显示,花椒挥发油的研究热点大致经过了3个时期。首先是对花椒挥发油成分提取方法 [
本文对国内花椒挥发油研究相关内容进行了可视化分析,讨论得出花椒挥发油目前的主要研究热点和发展趋势,有利于学者掌握花椒挥发油研究动态,为花椒挥发油后续研究提供科学依据。
重庆市科委联合项目(No.2021ZY023796)。
杨 芸,罗仕兰,吴云梅,任 颖. 基于CiteSpace的花椒挥发油国内研究现状可视化分析 Visual Analysis of the Domestic Research Status of Zanthoxylum bungeanum Volatile Oil Based on CiteSpace[J]. 食品与营养科学, 2022, 11(03): 238-246. https://doi.org/10.12677/HJFNS.2022.113028